首届中国素食文化大会及中国首届素宴大赛

素食文化大会开幕

　　 （记者卜瑜、龙成柳）昨日,作为广东国际旅游文化节的重要活动，首届中国素食文化大会在韶关隆重开幕，向世界揭开了有着1400多年历史的中国素食文化的神秘面纱。

　　烹饪大师介绍，裸烹是指厨师在烹饪过程中不使用任何非天然、不安全的添加剂，只使用天然食材与调味品，本次大会组委会给这些厨师们提供的调料，只有油、盐和酱油。 

　　韶关主会场部分精彩活动

　　5日~15日10：00~21：30在美食广场举行首届中国素食国际烹饪大师邀请赛、韶关国际生态名优特产品展暨国际美食节。

　　4日晚至2012年2月15日在美食广场（百旺桥头西侧）举行2011韶关平安祈福灯会。

　　6日~7日10:00~11:00；16:00~17:00在中山公园、东河全民健身广场、西河全民健身广场举行文化广场嘉年华活动。

　　6日8:30~9:30在南华禅寺举行南华祈福法会。

　　6日9:00~10:00在莲花山森林公园举行“游绿道观美景”活动。

　　6日10:00~12:00 在碧桂园凤凰酒店举行泛珠三角旅游招商会。 

　　6日~7日10:00~11:00；20：00~21:00在西河体育中心-新华南路-北江路-火车东站-解放路-熏风路-东堤路-中山路-西堤路-新华北路-新华南路-体育中心举行花车巡游活动。

　　4日~7日11:15~21:30在西河全民健身广场举行啤酒节活动。

以上新闻来自 广州日报

2011首届中国素食文化大会开幕

中国网讯 11月5日，作为2011广东国际旅游文化节活动之一的“首届中国素食文化大会暨韶关国际生态名优特产展览会在韶关开幕，本次素食大会邀请了包括中国佛教四大名山等知名寺庙的素宴厨师在内的不少国际、国内美食界的名人。同时还举办了首届中国素食盛宴邀请赛，来自己全国各地的十多家餐饮企业都纷纷在比赛中亮出了自己的绝活，让在场的观众大饱眼福。

现场师傅烹制美味素食

中国素食文化大会吸引了众多游客，小朋友们也来捧场

素食邀请会现场

评委对参赛作品进行评审

 

中广网广州11月5日消息（记者黄少焕 郑澍）今天（5日）上午，作为2011广东国际旅游文化节活动之一的“首届中国素食文化大会暨韶关国际生态名优特产展览会在韶关开幕，本次素食大会邀请了包括中国佛教四大名山等知名寺庙的素宴厨师在内的不少国际、国内美食界的名人。同时还举办了首届中国素食盛宴邀请赛，来自己全国各地的十多家餐饮企业都纷纷在比赛中亮出了自己的绝活，让在场的观众大饱眼福。

“首届中国素食文化大会”围绕素食文化，以生态、安全、健康为主题展开交流，将邀请国际营养学家、餐饮专家、传媒专家、美食专家等业内人士，为国际素食文化的发展出谋划策，会上还将有国际烹饪大师、国内佛教寺庙斋菜厨师、餐饮业界著名企业家、美食专家学者等嘉宾出席并发表演讲。而“首届中国国际素宴烹饪大师邀请赛”，也将邀请全国素宴企业的烹饪大师、中国各大宗教的素宴大厨到现场参加比赛，并评选出相应的奖项等。

来自上海的国家级非物质文化遗产素食国宴的制作杜甡静师傅跟记者介绍他们团队的得意之作， “我们非物质文化遗产就是说运用过去老的传统传下来的，我们经过改进以后，恢复非物质文化遗产，做出素食国宴，全是用素食食材做的，不加任何添加剂，用小豌豆，蒸熟之后不是绿颜色嘛，然后跟面粉和糯米粉和在一起，还有这个东西就是用巧克力，这个白的是糖……”在谈到参加这一次素食大会的感受事，杜师傅表示 “参加这次素食就是体现出我们是非物质文化遗产，把过去老的东西和现在的东西结合在一起，做出各式各样的造型……我们怎样从过来老的东西改造出新的东西。”

(本文来源：中国广播网)