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【包邮】中国素食指南
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本书是中华素食协会专门为中国素食者及素食入门者编写的营养指导手册。 美国营养学会：妥善规划的素食不仅营养充足，更能有效及多种慢性病，而且能满足人生不同阶段的营养需求。 中华素食协会：素食能让人变得长寿健康，心态更年轻，抵抗力更强，精力更好。 德国癌症研究中心也发现，男性素食者的白血球对抗细胞的力量，比男性肉食者强两倍。也就是说，相比肉食，素食能够更加的提高人体的免疫力。可是，素食者正确的饮食方案你知道吗？素食者会不会营养不良？儿童、老人、孕妇、病人也适合吃素吗？对大多数吃素的人来讲，由于摄食品种受到限制，又没有系统学习营养学知识，要做到营养均衡确实很难。那我们如何有效地了解素食的营养结构并且合理地规划素食呢？ 这本书将带给你： 适合全家人的素食方案： 素食宝宝要多补充微量元素 老人健康长寿应着重养骨补钙 女性美容养颜补血也要补气 男性强壮有力滋阴补肾 为特殊人群准备的素食方案： “三高”人群怎么吃素？ 素食主义遇到怀孕期、更年期怎么办？ 体脂高身材臃肿，怎么用素食控制？ 初愈者，大补素食有什么讲究？ 跟着书，也能做出好吃又营养的素食： 如何把素食做得比肉更诱人？ 如何选对烹饪方式，留住蔬菜营养？ 5分钟就能完成的美味素菜 ★儿童、老人、女性、男性如何科学吃素？如何在足以满足其营养需求的基础上享受素食？请参阅本书九至十二章。 ★特殊时期如何健康吃素？比如大病初愈、体重标、孕产期、更年期，以及患有“三高”以后要如何吃素，请参阅本书十三章。 ★无论你是蛋奶素食者还是全素主义者，本书都为你准备了完备的素食方案。请参阅本书三和四章。 ★本书还详细介绍了如何用坚果、豆制品、牛奶，来代替某些靠肉食才能较好补充的营养物质，给出了的营养方案。请参阅本书七和八章。 ★本书更贴心提供了将近100道素食菜谱教你做出好吃又营养的素食。请参阅本书十四至十六章以及全彩菜谱别册。
序言 为了健康请吃素／ 001 PART 1 素食，一场席卷的绿色风暴 ／一章 素食，的之道／ 为什么都爱食素／ 005 素食自古就是备受推崇的方法／ 007 吃素与宗教无关，只与健康有关／ 009 素食也能丰盛又美味／ 012 ／二章 素食，净化气血与身心／ 吃素可癌症、心脏病、糖尿病／ 019 吃素可以增强我们的体质／ 021 素食让我们更聪明／ 024 素食让我们更幸福，慈悲喜舍尽在其中／ 026 素食让我们的心灵安定、宁静／ 028 ／三章 素食，中国人这样吃健康／ 不科学的素食同样有害健康／ 032 从现在开始，改变你的素食观念／ 034 素食的正确做法，你掌握了吗？／ 037 健康素食，是清静身心的一条捷径／ 040 PART 2 好好吃素食：素食营养金字塔 ／四章 中国素食者膳食搭配指南／ 什么是素食金字塔／ 044 广受营养学家欢迎的素食金字塔／ 048 中式素食更符合金字塔理论／ 050 ／五章 素食金字塔基础：细粮、粗粮、杂粮／ 五谷杂粮一样都不能少／ 054 吃主食也要多样化／ 056 粗细搭配，减少精米白面的分量／ 059 粗粮怎么做才好吃／ 061 素食餐桌的宠儿：全谷食品／ 064 值得推荐的谷物：燕麦／ 067 ／六章 素食金字塔二基层：蔬菜、水果／ ／七章 素食金字塔三基层：豆类制品／ ／八章 素食金字塔：坚果／ PART 3 适合各类人群的素食方案指导 ／九章 素食是孩子生命的佳起点／ ／十章 女性吃素，把美丽健康持续一生／ ／十一章 吃素的男人，往往更受欢迎／ ／十二章 素食是中老年人的佳饮食／ ／十三章 给特殊人群的素食建议／ PART 4 如何做出好吃又营养的素食 ／十四章 这样做素食，口味好吃／ ／十五章 素食怎么做才有营养／ ／十六章 素食怎样做方便快捷／ ／素食名人心得感言／ 268
书名:素食小煮意 定价：38.00元 作者:梅依旧 著 出版社：中国轻工业出版社 出版日期：2015-10-01 ISBN：9787518401956 字数：200000 页码：208 版次：1 装帧：平装 开本：16开
现在是追求健康的年代，而素食以其清新、少油脂等特点受到了越来越多人的喜爱。本书主旨是教会读者如何做出时尚的健康素食。 全书从凉拌、热炒、主食、汤羹等多方面介绍素食的各类做法，作者是新浪知名美食博主，将自己多年来的素食制作经验倾囊相告，内容丰富，一步一图，图片精美。 本书为特16开流行开本，全彩印刷。
－素菜烹饪小妙招－ PART1 清爽凉拌 叶菜类 |
